کشک گاوی

نقد و بررسی : کشک گاوی

کشک گاوی محلی یکی از خوراکی های خوش مزه، خوش طعم و محبوب است که در تهیه برخی غذاهای ایرانی ها مورد استفاده قرار می گیرد. کشک خشک گاوی به عنوان یک میان وعده مقوی برای کودکان تا بزرگسالان توصیه می شود که بسیار مفید و سودمند است. کشک گاوی حیوانی یکی از فرآورده‌های فرعی شیر محسوب می شود و دارای خواصی شبیه به شیر است. البته اگر کشک خشک کم نمک باشد، مزایای بیشتری دارد مثل همین کشک فروشگاه محصولات ارگانیک تمشک. این خوراکی حاوی کلسیم فراوان، فسفر، چربی، نمک، پروتئین و ویتامین است و فواید و خواصی بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد.

پوکی استخوان که این روزها بسیار شنیده می شود و متاسفانه افراد زیادی درگیر این مشکل هستند. حتی افراد نه چندان مسن نیز درگیر این عوارض هستند. پوکی استخوان یا استئوپروز به معنی کم شدن تراکم استخوان ها است که بدنبال آن قدرت و استحکام استخوان کم شده و تحت این شرایط استخوان در معرض آسیب و شکستگی قرار می‌گیرد و با ضربه کمی استخوان ها شکسته و آسیب می بینند.

پوکی استخوان هم به طور معمول به تدریج پیشرفت می‌کند و در ابتدا، هیچ علامتی از خود نشان نمی‌دهد که ما از آن اطلاع داشته باشیم تا وقتی که استخوان دچار شکستکی و آسیب می شود. پوکی استخوان می‌تواند در هر استخوانی از بدن ایجاد شود ولی معمولاً شکستگی ناشی از آن، دراستخوان‌های ستون مهره‌ها، لگن و ران بیشتر دیده می‌شود.

یکی از خواص بسیار مهم کشک خشک طبیعی، درمان پوکی استخوان می باشد. کشک خشک ارگانیک با کلسیم زیادی که دارد با شیر برابری می‌کند(دقیقا شبیه اینه که شما با خوردن کشک، شیر مصرف کنید). مهمترین مصرف درمانی کشک، پیشگیری از بروز پوکی استخوان است و از پوکی استخوان کاملا جلوگیری می کند. میزان مناسب کلسیم، فسفر و نسبت این دو ماده مغذی در ترکیب کشک محلی موجب پیشگیری از پوکی استخوان می‌شود.