عموما ویتامین ها را به دو دسته تقسیم می شوند، ویتامین های محلول در آب و ویتامین های محلول در چربی. ویتامین D که به ویتامین خورشید نیز مشهور است، در خانواده‌ی ویتامین‌های محلول در چربی قرار دارد. ویتامین d به صورت اندکی در برخی غذاها  وجود دارد و خوردن میان وعده‌ای از جمله میوه های حاوی ویتامین d و یا خشکبار حاوی ویتامین دی نیز باشد ضروری است. برخی پزشکان پیشنهاد می‌کنند که همه باید به اندازه کافی نور خورشید دریافت کنند، در واقع تابش آفتاب، باعث ایجاد واکنش‌هایی در درون بدن انسان می‌شود که باعث سنتز و تولید ویتامین دی می‌شود. به طور معمول 20 دقیقه قرار گرفتن در معرض نور آفتاب می‎تواند هشتاد درصد از ویتامین دی مورد نیاز بدن ما را تامین کند که این بیسار عالی است. اما زندگی در محیط کلان شهری به دلیل نازک شدن لایه‌ی ازن ممکن است باعث نور فرابنفش و تخریب و آسیب‌های پوستی شود.

ویتامین دی چیست ؟

ویتامین دی یک ویتامین محلول در چربی است که به­‌طور طبیعی در تعداد محدودی از غذاها وجود دارد و به­‌عنوان مکمل غذایی قابل دسترس است. همچنین زمانی­‌که اشعه‌­ی ماورای بنفش خورشید به پوست می­‌تابد و سنتز ویتامین دی رخ می­‌دهد، در درون بدن تولید می­‌شود. ویتامین دی حاصل از نور خورشید، غذا و مکمل ازنظر زیستی بی­‌جان است و برای فعال­ شدن به دو واکنش شیمیایی نیاز دارد.

ویتامین دی باعث جذب بهتر کلسیم در معده می‌­شود و سرم کلسیم و تمرکز فسفا استخوان و بازسازی آن توسط سلول‌­های استخوان­‌ساز و استخوان­‌شکن، به ویتامین دی نیاز داریم. اگر ویتامین دی کافی در بدن دریافت نشود، استخوان­‌ها لاغر، شکننده و بدشکل می­‌شود. میزان کافی ویتامین دی مانع از بروز نرمی استخوان در کودکان و استئومالاسی در بزرگسالان می­‌شود. ویتامین دی در کنار کلسیم به جلوگیری از بروز پوکی استخوان در افراد مسن نیز کمک می­‌کند.

ویتامین d وظایف دیگری نیز در بدن ایفا می‌کند که از جمله می­‌توان به تنظیم رشد سلول­‌ها، سیستم عصبی_عضلانی و ایمنی و کاهش التهاب اشاره کرد. ویتامین دی وظیفه‌­ تنظیم ژن­ هایی را برعهده دارد که کارشان هدایت پروتئین­‌هایی است که عمل تکثیر، تفکیک و آپوپتوز سلول­‌ها را برعهده دارند. بسیاری از سلول‌­ها گیرنده­‌ی ویتامین دی هستند.

حالا در ادامه با خشکبار های که حاوی ویتامین دی هستند کاملا آشنا می شوید که می توانید این خشکبارها را در صبحانه و میان وعده های خود مصرف کنید.

گردو

گردو یک نوع خشکبار حاوی ویتامین دی که خیلی پرطرفدار و بسیار پرمصرف است و جدا از ویتامین دی که دارد بسیار پرخاصیت بوده و ما حتما بهتون پیشنهاد می دهیم که در خوراکی های روزانه خود گردو را قرار دهید. گردو یکی از مفیدترین مغزها می‌باشد که به دلیل وجود فیبر فراوان، چربی های سالم، پروتئین بالا و انواع ویتامین ها (به ویژه ویتامین دی) نقش قابل توجهی در سلامت بدن دارد؛ همچنین می‌توان از گردو به عنوان منبعی غنی از مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، روی، مس و… نام برد.

ویتامین دی موجود در گردو سبب افزایش سلامت مغز شده و از اختلالات ذهنی جلوگیری می‌کند، به همین دلیل مصرف روزانه گردو می‌تواند از بروز بیماری هایی نظیر آلزایمر جلوگیری کند. از دیگر خواص گردو می‌توان به کنترل دیابت، سلامت قلب، تقویت استخوان ها و پاکسازی کبد اشاره کرد. جالب است بدانید که روغن گردو از ویتامین دی بسیار بالایی برخوردار است و از همین رو برای افرادی که از کمبود این ویتامین رنج می‌برند بسیار مفید می‌باشد.

محصول پیشنهادی  >>  بادام و گردو

بادام درختی

بادام درختی نیز یک نوع خشکبار حاوی ویتامین دی هست و یکی از اصلی‌‌ترین اجزای موجود در آجیل می‌باشد که منبعی غنی از ویتامین دی است. پتاسیم موجود در بادام به تنظیم فشار خون و کاهش سطح نمک کمک می‌کند و نوسان فشار خون را کنترل می‌کند همچنین پزشکان در دوران بارداری برای خانم‌ها، مکمل‌های اسید فولیک تجویز می‌کنند تا تکامل لوله‌ی عصبی جنین به‌درستی انجام شود. بادام به اندازه‌ی کافی اسید فولیک دارد و می‌تواند سلامت مادر و جنین را تضمین کند.

ویتامین های موجود در این مغزدانه خوشمزه باعث شده تا از آن به عنوان یک مکمل فوق‌العاده جهت بهبود سلامت پوست و مو استفاده گردد و معمولا برای ماساژ نوزادان از روغن بادام استفاده می‌شود. شیر بادام به‌خاطر تأثیرات مثبتی که روی پوست دارد، معمولا در بعضی از سوپ‌ها مصرف می‌شود. ویتامین دی موجود در بادام درختی سبب رشد مو و درخشندگی پوست می‌گردد و برای درمان ریزش مو بسیار مفید است. از بادام برای تقویت سلامت مغز، تنظیم سطح کلسترول، بهبود سلامت استخوان، جلوگیری از بیماری‌های قلبی، تقویت دستگاه ایمنی، کاهش التهاب، افزایش تولید انرژی، جلوگیری از سرطان، جلوگیری از دیابت، جلوگیری از یبوست و … استفاده می شود.

محصول پیشنهادی  >>   بادام درختی سنگی

خرما

از دیگر خشکبار حاوی ویتامین دی که شما می توانید استفاده کنید خرما است. خرما خشکبار محبوب و خوشمزه ایرانیان می باشد و همه ما می دانیم بیشترین زمان مصرف خرما در کشورمان ماه مبارک رمضان است. این میوه شیرین، بیشتر در جنوب و شرق ایران کشت و تولید می شود. از مهم ترین خواص خرما می توان به داشتن ویتامین دی آن اشاره کرد. وجود ویتامین دی در خرما سبب کاهش چین و چروک و جوانسازی پوست صورت می شود و خواص ضدپیری دارد. جدا از ویتامین d ، خرما سرشار از ویتامین های a ، k و b6 می باشد که شما اگر کمبود هر کدام از این ویتامین ها را دارید حتما در رژیم روزانه خود آن را داشته باشید.

ارزش غذایی خرما بسیار بالاست، مصرف خرما اثرات مثبتی روی میزان کلسترول خون و استرس اکسیداتیو دارد. خرما منبع غنی مس، منیزیم، سلنیوم و مگنز به شمار می‌رود. تمام این مواد مغذی برای حفظ سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با استخوان‌ها مثل پوکی استخوان ضروری هستند. از خواص های دیگر خرما می توان به سلامت مغز، جلوگیری از التهاب، درمان یبوست، تنظیم فشار خون، افزایش انرژی بدن، پیشگیری از شب کوری، رشد عضلانی و چندین خواص دیگر اشاره کرد. برای جذب بهتر ویتامین دی و دیگر ویتامین های موجود در خرما بهتر است تکه های آن را در شیر ریخته و سپس میل کنید.

دانه سویا

دانه سویا یکی از اجزای آجیل و یکی از خشکبار حاوی ویتامین دی است که از خواص بسیار زیادی برخوردار می‌باشد و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. دانه سویا به دلیل سرشار بودن از مواد معدنی و ویتامین ها به ویژه ویتامین دی، نقش مهمی در سلامت پوست و مو ایفا می‌کند. از آجیل سویا برای تهیه انواع کرم ها و ماسک های پوست و مو استفاده می‌شود. دانه سویا با تولید بالای استروژن در بدن، مانع بروز چین و چروک در صورت و پیری می‌گردد؛ همچنین از آنجا که دانه سویا سرشار از ویتامین های D، E، C و K می‌باشد، برای زنان باردار و شیرده نیز بسیار مفید است.

جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از سرطان، درمان کم خونی، مرطوب کننده طبیعی پوست، جوان سازی پوست صورت، کمک به شنوایی بهتر، کاهش کلسترول خون، تقویت رگ های خونی، کاهش وزن، خواص ضد التهابی و… از دیگر فواید آجیل سویا می‌باشد. توجه داشته باشید که شیر سویا نوعی شیر غنی شده است که دارای ویتامین d بیشتری نسبت به دانه سویا دارد و برای افرادی که کمبود کلسیم دارند بسیار مفید می‌باشد.

پیشنهادی >> انواع پسته کوهی تازه مشاهده کنید

برگه زردآلو

برگه زردآلو یکی دیگر از خشکبار حاوی ویتامین دی است که آن را می توان در لیست آجیل شیرین قرار داد اگر چه در طعم ملس هم در بازار وجود دارد. این خشکبار پرمصرف و خوش طعم دارای خواص و فواید بسیار زیادی است. این آجیل شیرین و محبوب، منبعی سرشار از ویتامین دی است که برای رشد استخوان بسیار موثر عمل می کند. علاوه بر آن به علت دارا بودن فلوئور از پوسیدگی دندان ها نیز جلوگیری می نماید. اگر برگه زردآلو را از شب تا صبح درون یک لیوان خیس کرده و صبح ناشتا همراه با همان آب میل کنید، تاثیر فوق العاده آن را در هضم غذا و جلوگیری از یبوست خواهید دید.

علاوه بر ویتامین D ، ویتامین K، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین E در قیصی موجود می باشد، این ویتامین ها از چشم‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از نور آبی و اشعه‌ی فرابنفش محافظت می کنند و به دلیل داشتن ویتامین K در انعقاد خون در زمان جراحی ها کمک می کند و از خونریزی زیاد جلوگیری می کند. از خواص های دیگر این خشکبار می توان به کاهش بیماری های ریوی مثل آسم و تنگی نفس، کمک به دستگاه گوارش، سلامت قلب، درمان کم خونی، کمک به کاهش وزن، تقویت استخوان، حفظ سلامتی زنان باردار و … اشاره کرد.

مقاله پیشنهادی >  بهترین خشکبار برای کم خونی

بادام زمینی

بادام زمینی یک خشکبار حاوی ویتامین دی است و مقدار این ویتامین در بادام زمینی به آب و هوای منطقه‌ای که در آن به عمل می‌آید بستگی دارد. بادام زمینی تغذیه کامل است. خوردن بادام‌زمینی روشی عالی برای افرادی است که می‌خواهند میزان پروتئین در رژیم غذایی خود را افزایش دهند. بادام‌زمینی‌ به‌طور گسترده در دسترس بوده و برخی مواد مغذی ضروری را فراهم می‌کند. اگرچه بادام‌زمینی به لحاظ فنی جزئی از حبوبات است، به این معنی که آن‌ها به گروهی از مواد غذایی از یک خانواده خاص تعلق دارند، این در حالی است که بیشتر مردم آن را یک آجیل می‌دانند.

محصول پیشنهادی >  مغز بادام زمینی

بادام زمینی طعم و ارزش غذایی مانند گردو را دارد. فراوانی آهن و کلسیم موجود در کره بادام زمینی مهم ترین عوامل انتقال اکسیژن به خون و بهبود استخوان های سالم و قوی است. آن ها تقویت کننده های انرژی با مقادیر زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی هستند. از خواص های دیگر آن می توان به مراقبت از پوست، مبارزه با افسردگی، محافظت در برابر بیماری های عصاب از جمله آلزایمر، مبارزه با سرطان، تنظیم قند خون، رفع کننده یبوست و غیره اشاره کرد.

حتما بخوانید >> با تمام خواص پسته به صورت کامل و جامع آشنا بشوید.

اهمیت ویتامین دی در بدن

یکی از نقش های مهم ویتامین دی در بدن، پیش‌ساز بودن آن برای هورمون هایی است که جذب کلسیم و فسفر را افزایش می‌دهند. با توجه به اینکه فسفر و کلسیم دو ماده معدنی مهم در سلامت و استحکام استخوان ها محسوب می‌شوند، وجود ویتامین دی کافی در بدن کمک شایانی به مشکلات ایجاد شده در دوران میانسالی خواهد کرد. ویتامین دی موجب افزایش قدرت و هماهنگی عضلات می‌گردد و از بروز بیماری هایی همچون سرطان روده، سکته مغزی، سکته قلبی، پوکی استخوان، آلزایمر و… جلوگیری می‌کند. از مهم‌ترین عوارض کمبود ویتامین دی در بدن می‌توان به خستگی مفرط و ضعف، افسردگی، ریزش مو و نرمی استخوان اشاره کرد. برای دریافت ویتامین دی مورد نیاز بدن باید از منابعی نظیر نور آفتاب و مواد غذایی شامل انواع سبزیجات و مغزهایی نظیر گردو، بادام و … استفاده کنید. به طور کلی آجیل و خشکبار منبع بسیار خوبی از انواع ویتامین­ ها و به خصوص ویتامین دی هستند.

مقالات پیشنهادی  >>

خواص روغن محلی

خشکبار حاوی ویتامین c

خواص پسته کوهی

مغز پسته کوهی

شیره درخت بنه

نتیجه گیری

خشکبار حاوی ویتامین دی، انتخابی عالی برای تامین این ویتامین مهم در روزانه ما است. ویتامین D یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است که در حفظ سلامت استخوان‌ها، عملکرد سیستم ایمنی، جذب کلسیم و تنظیم سطح کلسیم و فسفر در بدن نقش بسیار مهمی دارد. علاوه بر آن، مطالعات نشان داده‌اند که ویتامین دی می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، برخی از سرطان‌ها و افزایش عملکرد مغزی نیز موثر باشد. حالا با توجه به اهمیت ویتامین D، خشکبار حاوی این ویتامین می‌تواند انتخابی عالی برای جذب مقدار مناسب آن در بدن باشد.